Восени на ринки виходить великий обсяг овочів і фруктів нового врожаю, тож саме зараз частину продуктів можна купити помітно дешевше, ніж узимку. Для людей із фіксованим доходом — пенсіонерів, бюджетників, родин, що заощаджують, — це реальний спосіб не переплачувати в холодний сезон. Як повідомляє видання «На пенсії», головне правило — закуповувати лише те, що вдасться правильно зберігати, і рівно стільки, скільки родина реально з'їсть.
Картопля — продукт №1 для зимового запасу
Картоплю українці використовують усю зиму, тому її варто брати впрок уже зараз, коли на ринку багато продукції нового врожаю. Наприкінці серпня картопля в українських господарствах коштувала 6–12 грн за кілограм — ціна знизилася через масовий збір урожаю. Аналітики прогнозують, що взимку вона може подорожчати на 25–40%.
Для тривалого зберігання беріть сухі, непошкоджені бульби без ознак гнилі — найдешевшу картоплю без огляду купувати не варто. За правильних температурних умов такий запас лежить кілька місяців.
Морква, буряк і цибуля — набір для борщу
Ці овочі потрібні для супів, борщу, тушкованих страв і салатів, тож запас точно не залежиться. Особливо цікава ситуація з морквою: на початку вересня її відпускна ціна становила 12–18 грн за кілограм — у середньому на 20% дешевше, ніж наприкінці серпня. Буряк, цибулю та часник теж вигідно купувати восени, якщо є сухе прохолодне місце.
Капуста та яблука: дешевше, але з нюансами
Капуста може стати основою недорогих страв — від борщу й тушкованої капусти до голубців і салатів. Для запасу обирайте пізні сорти зі щільними качанами без пошкоджень: вони зберігаються значно довше, ніж ніжні ранні. Якщо ж умов для зберігання немає, велику кількість брати не варто — частину запасу можна просто втратити.
Яблука нового врожаю на початку вересня 2026 року виробники пропонували по 15–25 грн за кілограм: за даними EastFruit, середня ціна за тиждень знизилася на 20%. Але для тривалого зберігання годяться не всі сорти — перед покупкою уточніть призначення фруктів. У квартирі яблука краще не тримати: запас на зиму робіть, якщо є погріб чи прохолодне приміщення.
Гарбуз і продукти тривалого зберігання
Гарбуз лежить довго без складних умов, якщо обирати стиглі й непошкоджені плоди. З нього готують каші, супи, запіканки, пюре та випічку, а одну цілу гарбузину можна використовувати поступово — зручно для невеликої родини.
Восени також варто поповнити запаси круп (гречки, рису, пшона, перловки), сухих бобових (квасолі, гороху, сочевиці), борошна, макаронів, цукру, солі та олії, а також консервованих і заморожених овочів та фруктів.
Як не втратити гроші на запасах
Найпростіша стратегія — купувати сезонні продукти поступово, коли ціна знижується, а не робити одну величезну закупівлю. Заздалегідь перевірте місце для зберігання: для овочів важливі температура, вологість, вентиляція та відсутність пошкоджених плодів, які можуть запустити гниття. І не піддавайтеся спокусі скуповувати продукти лише через акції чи паніку — економії не буде, якщо частина запасів зіпсується або так і залишиться невикористаною.
Раніше портал Знай повідомляв, фасовані яйця здорожчали до 65 грн за десяток.
Також наш портал інформував, ВООЗ радить відмовитися від підсолоджувачів.
