Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) опублікувала свіжий звіт, за яким індекс світових цін на продовольство в серпні сягнув 133,3 пункту. За місяць показник зріс на 1,9%, а порівняно із серпнем минулого року — на 2,5%. Найбільший внесок у цей стрибок зробив цукор.
Цукор додав майже 12% за один місяць
Індекс цін на цукор за серпень підскочив одразу на 11,9% — це найпомітніший стрибок серед усіх категорій продуктів. У ФАО пояснюють це кількома причинами: очікуваним скороченням урожаю цукрових буряків у Євросоюзі через негоду, ризиками для виробництва в азійських країнах через явище Ель-Ніньйо, зменшенням виробництва цукру в Бразилії та рішенням Індії дозволити безмитний імпорт цукру-сирцю.
Зернові, молочка і м'ясо теж у плюсі
Зернові культури за місяць подорожчали в середньому на 2,2%. Найбільше додала пшениця: за серпень — 2,6%, а порівняно з минулим роком її світова ціна вже на 15% вища. Серед причин ФАО називає проблеми з експортною логістикою в Чорному морі, гірші прогнози врожаю в частині Європи після спеки й посухи та послаблення долара. Кукурудза подорожчала на 2,5%, рис — на 0,5%.
Молочний сегмент у серпні зріс на 2,3% — через скорочення пропозиції молока в ЄС на тлі спекотної та сухої погоди. М'ясо в середньому додало 1%: зросли котирування свинини, птиці та баранини, тоді як яловичина, навпаки, трохи подешевшала. Рослинні олії піднялися на 1,1% за рахунок пальмової та соєвої, а соняшникова й ріпакова дещо втратили в ціні.
Що це означає для українських магазинів
Зростання світових котирувань не означає, що продукти в українських супермаркетах подорожчають на ті самі відсотки автоматично. На кінцеву ціну додатково впливають внутрішній урожай і пропозиція, курс гривні, вартість енергії та пального, витрати на логістику й переробку, а також торговельні націнки.
Водночас тривале зростання світових цін здатне тиснути на собівартість найпоширеніших продуктів. Насамперед це стосується товарів, де значну частку займає сировина або корми, — хлібобулочних виробів і продукції тваринного походження. Ціна цукру в Україні залежатиме не лише від глобальних котирувань, а й від урожаю цукрових буряків та обсягів виробництва всередині країни.
Чого чекати найближчим часом
За логікою світового ринку, найбільш чутливими до подорожчання залишатимуться хлібобулочні вироби, борошно, цукор і м'ясо-молочна група. Водночас багато що в Україні вирішуватиме власний урожай зернових і цукрових буряків.
У ФАО додають: світові запаси зернових на кінець сезону 2026/27 прогнозуються на рівні 31,6% від обсягів використання — трохи нижче за 31,9% попереднього сезону. Світова торгівля зерновими, ймовірно, знизиться з рекордних рівнів до 509,3 млн тонн.
Раніше портал Знай повідомляв, молочка дорожчає на 5–10% до кінця року: нові ціни на молоко, масло й творог.
Також ми писали, яйця додали 10 грн, хліб і олія подорожчали: свіжі ціни в АТБ, Сільпо та Ашані.
