Збирання та вживання дикорослих грибів потребує особливої обережності, адже навіть досвідчені грибники можуть помилитися з визначенням виду.
Щоб не наражати себе та близьких на небезпеку, важливо дотримуватися правил під час збирання, купівлі та приготування грибів. У Головному управлінні Держпродспоживслужби у Львівській області нагадали п’ять основних правил.
Не збирайте незнайомі гриби
Їстівні гриби можна сплутати з отруйними, тому не варто брати ті, у яких ви не впевнені. Помилка під час збирання може призвести до серйозного отруєння.
Не купуйте гриби на стихійних ринках
Продаж дикорослих грибів дозволений лише за наявності експертного висновку лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи. Якщо купуєте гриби в магазині або на агропродовольчому ринку, перевіряйте інформацію про продукт, умови його зберігання та цілісність упаковки.
Не пропонуйте грибні страви дітям і людям із груп ризику
У Держпродспоживслужбі не рекомендують давати гриби дітям, людям похилого віку та тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
Не зберігайте готові грибні страви довго
Гриби швидко псуються, тому їх варто вживати свіжоприготовленими. Купуючи консервовані гриби, звертайте увагу на цілісність упаковки та відсутність здуття кришки. Продукти з ознаками псування купувати не слід.
Не зволікайте при симптомах отруєння
Нудота, біль у животі та запаморочення можуть свідчити про отруєння грибами. За появи таких симптомів необхідно негайно звернутися по медичну допомогу.
Дотримання цих правил допоможе зменшити ризик отруєння та захистити здоров’я близьких під час грибного сезону.
Раніше портал Знай повідомляв, навіть їстівні гриби можуть відправити до реанімації: які місця краще оминати.
Також наш портал інформував, гриби можуть убити: дітям до 12 років заборонено, а бліда поганка схожа на печерицю.
Крім того, ми писали, гриби з лісу можуть бути небезпечними: 6 правил, які врятують життя.
